바지락 해감 시키는 법1 바지락 해감 시키는 법으로 깔끔하게 시원한 국물 요리의 핵심 재료인 바지락은 신선함과 함께 흙이나 이물질 제거가 중요합니다. 해감 과정이 제대로 이루어지지 않으면 조개 특유의 텁텁한 맛이 나기 때문에 세심한 주의가 필요합니다. 지금부터 맛있는 바지락 요리를 위한 바지락 해감 시키는 법을 단계별로 자세히 알아보겠습니다.바지락 해감 시키는 법1. 신선도 확인바지락 해감 시키는 법의 시작은 신선한 바지락을 고르는 것입니다. 껍데기가 깨지지 않고 단단하게 닫힌 바지락을 선택해야 합니다. 냄새가 나거나 벌어진 것은 피해야 합니다. 구매 후 가급적 빨리 해감하는 것이 좋습니다.2. 소금물 제조바지락 해감 시키는 법의 핵심인 소금물은 미지근한 물 1리터에 굵은 소금 2~3큰술을 넣어 만듭니다. 바닷물과 비슷한 염도를 맞춰 바지락이 활발하게 이물질을 뱉.. 2025. 6. 18. 이전 1 다음
