망고 자르는 법 씨앗 피해 3등분하기

망고는 달콤한 맛과 풍부한 과즙을 자랑하지만, 가운데에 크고 납작한 씨가 있어 손질이 까다롭게 느껴질 수 있습니다. 하지만 망고 씨의 위치만 정확히 파악하면 누구나 쉽고 깔끔하게 망고를 자를 수 있습니다.

망고 손질법은 크게 껍질째 격자무늬를 내는 방법과 과육을 완전히 분리하는 방법으로 나눌 수 있으며, 상황에 맞게 방법을 선택하는 것이 중요합니다. 손님 접대용이나 혼자 먹을 때 등 상황별로 유용한 망고 자르는 법 5가지를 알아보겠습니다.

망고 자르는 법

1. 씨를 피해 3등분하기

망고 자르는 법의 가장 기본 단계입니다. 망고를 길게 세워 잡고, 가운데 있는 납작한 씨앗을 피해서 칼로 세로로 3등분합니다. 씨앗이 매우 크므로, 칼을 넣었을 때 씨앗에 닿지 않도록 약 1cm 정도 간격을 두고 양쪽 과육을 분리하는 것이 중요합니다. 이렇게 분리된 망고의 양쪽 과육은 가장 먹기 좋고 손질하기 쉬운 부분이며, 가운데 씨앗 부분은 나중에 손질합니다.

2. 벌집 모양으로 만들기

손님 접대용이나 예쁘게 먹고 싶을 때 가장 선호되는 망고 자르는 법입니다. 3등분 한 망고 과육을 껍질이 잘리지 않도록 주의하며, 과육 부분에만 가로와 세로로 격자무늬(벌집 모양) 칼집을 깊게 내어줍니다. 칼집을 낸 망고 조각의 껍질을 양손으로 잡고 위로 살짝 밀어 올리면 사각형 모양의 과육들이 꽃처럼 솟아오르게 됩니다. 이대로 접시에 담아 포크나 스푼으로 떠먹으면 편리합니다.

3. 컵을 이용해 과육 분리

망고 자르는 법 중 가장 깔끔하고 쉬운 방법입니다. 3등분 한 망고 조각 중 과육이 붙은 부분을 잡고, 유리컵 또는 머그컵의 입구에 과육과 껍질 사이를 밀착시킵니다. 그대로 망고를 컵 입구에 대고 아래로 쭈욱 밀어 내리면 껍질은 컵 밖에, 과육은 컵 안으로 깔끔하게 분리됩니다. 이 방법은 과즙이 손에 묻지 않고 신속하게 다량의 망고 과육을 분리할 때 아주 유용합니다.

4. 숟가락으로 과육 떠내기

껍질째 자른 망고를 손쉽게 먹을 수 있는 방법입니다. 격자무늬를 내지 않고 3등분 한 망고 과육의 껍질과 과육 사이에 숟가락을 넣어줍니다. 숟가락을 과육의 곡선을 따라 조심스럽게 밀어 넣어 껍질로부터 과육을 분리합니다. 분리된 망고 과육을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담거나 깍둑썰기 하여 샐러드나 요거트에 넣어 활용할 수 있습니다. 과육의 손실이 적다는 장점이 있습니다.

5. 씨앗 주변 과육 손질

가장 먹기 어려운 망고의 씨앗 주변 과육을 손질하는 방법입니다. 씨앗에 남은 과육을 그냥 버리기 아깝다면, 씨앗을 도마 위에 놓고 껍질을 칼로 얇게 잘라냅니다. 껍질을 벗긴 씨앗 주변에 남아있는 과육을 칼로 조심스럽게 깎아내어 먹습니다. 이 과정에서 망고의 과즙이 많이 나올 수 있으므로 도마 위에서 진행하는 것이 좋고, 씨앗에 붙은 과육까지 알뜰하게 즐길 수 있습니다.