흑초 효능을 알아보기 이전에 흑초는 말 그대로 검은색 식초를 말합니다. 정확하게는 현미 또는 보리를 이용해 1년 이상의 숙성과정을 거쳐 만든 갈색 또는 흑갈색을 띠는 식초입니다.
흑초는 약 1,500년 전 중국에서 처음 만들어졌으며, 일본에서는 매우 많이 사용되고 있습니다. 국내에도 요즘 들어 흑초를 이용한 식품들이 하나둘 소개되고 있습니다. 이러한 식품도 좋지만, 흑초 자체를 먹는 것이 더욱 좋다고 합니다.
흑초 효능
1. 다이어트
구연산 성분이 체내 에너지를 효율적으로 연소시키고 기초대사를 활발하게 만들어 체지방을 효과적으로 줄일 수 있습니다. 다량 함유된 필수 아미노산 또한 지방의 연소를 돕고 근육량을 늘려 체중감소에 도움받을 수 있으며. 평소 기름진 음식, 육류를 즐겨 먹을 경우 흑초를 물에 희석해서 음료 대용으로 마시면 좋을 것 같습니다.
2. 피로 해소
피로 해소에 좋은 흑초 효능이 있습니다. 운동을 하면 근육이 글리코겐을 에너지로 사용하기 때문에 체내 글리코겐이 감소하고 피로를 느끼기 쉬습니다. 흑초를 먹으면 구연산이 글리코겐을 보충하여 피로를 덜 느끼게 해 줍니다. 혈중 피로 물질의 생성을 억제하고 배출을 촉진하는 효과도 있어서 피로가 쌓였을 섭취 하면 좋습니다.
3. 피부 미용
흑초에는 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다. 이 아미노산은 콜라겐의 원료가 됩니다. 콜라겐은 진피층을 구성하는 성분 중 하나로 피부에 탄력과 윤기를 주는 효과가 있습니다. 즉, 아미노산이 풍부한 흑초를 마시면 콜라겐 생성이 촉진되어 피부를 탄력 있게 가꿀 수 있습니다.
4. 고혈압
흑초 효능으로 고혈압을 예방할 수 있습니다. 흑초에 들어 있는 초산을 섭취하고 초산이 대사 되면 아데노신이라는 물질이 나오게 된다고 합니다. 이 아데노신이 혈관을 확장하고 혈액순환을 좋게 만들어 혈압을 낮춘다고 합니다. 혈압을 낮추는 효과를 보기 위해서는 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.
5. 콜레스테롤
콜레스테롤을 낮추는 흑초 효능이 있습니다. 필수 아미노산이 콜레스테롤과 중성 지방이 혈관 벽에 쌓이는 것을 방지해 당뇨병, 고지혈증, 동맥경화 등을 예방할 수 있습니다. 서구화된 식생활로 인해 나쁜 콜레스테롤 수치가 증가한 분들이라면 올바른 흑초 먹는 법을 알아두고 적극 챙겨 드시는 것이 좋습니다.
6. 당뇨병
식후 혈당 수치를 낮추고 당뇨병을 예방하는 효능이 있습니다. 당뇨병은 혈당 상승으로 인한 인슐린 분비 이상, 인슐린 저항성으로 발생하는 질병입니다. 흑초가 혈당의 상승을 억제하고, 췌장의 기능을 높이고 인슐린 분비를 촉진하는 효과가 있어서 당뇨병에 도움이 됩니다.
7. 요산 수치
요산 수치를 낮추는 효능이 있습니다. 혈액 내 요산 수치가 높아지면 통풍, 신장 장애, 결석 등이 발생하게 되는데 흑초의 구연산 성분이 체내에서 요산 수치를 낮춰 준다고 합니다. 걱정되는 질환이 있는 분들은 적당량 꾸준히 섭취해서 질병을 예방하면 좋을 것 같습니다.
8. 면역력
면역력을 높이는 흑초 효능이 있습니다. 피로와 스트레스 등으로 면역력이 떨어지면 감기에 걸리기 쉽고, 상처도 잘 낫지 않게 됩니다. 흑초에는 아르기닌, 글루타민 등이 면역세포의 에너지원이 되어 면역력을 향상해 준다고 합니다.
9. 대장암 예방
꾸준히 섭취할 경우 대장암의 발생을 줄일 수 있습니다. 장의 연동 운동을 촉진하는 효과가 있어서 변비를 해소할 수 있기 때문입니다. 변비로 인해 대변에 있는 유해물질, 발암물질이 장점막에 오래 머무르면 암 발생 위험이 높아진다고 하니 식이섬유, 유산균을 적극 섭취해 변비를 개선할 수 있었으면 합니다.
10. 숙취
숙취 방지와 해소에도 좋습니다. 술은 마실 때는 즐겁지만 마신 후에는 두통, 구토 등 숙취로 고생을 하게 됩니다. 흑초에 들어 있는 아미노산이 알코올의 분해를 촉진하고 간 기능을 강화시켜서 숙취를 방지하고 해소해 준다고 합니다. 숙취가 걱정된다면 술을 마시기 전에 미리 챙기면 좋을 것 같습니다.
흑초는 좋은 효능이 많지만 부작용이 걱정된다는 분도 있습니다. 현미, 보리, 물 등으로 만들었기 때문에 의약품 같은 부작용이 발생하지는 않습니다. 다만 자극이 강해서 과다 섭취할 경우 위 점막이 손상될 수 있습니다. 평소 위장이 약한 사람의 경우 흑초를 드실 때 신경 써주셔야 합니다.
여기까지 흑초 효능에 대해 알아보았습니다. 이밖에 헤이즐넛 효능, 부정맥에 좋은 음식이 궁금하시다면 확인해 보시길 바라겠습니다
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